Arequipa Distillery Co. fusiona la destilación artesanal con su legado familiar para lanzar Boticario Dry Gin. Este licor único rinde homenaje a los antiguos boticarios y captura la esencia del Valle de Majes. Un viaje de generaciones convertido en sabor.
La historia de Arequipa Distillery Co. comenzó mucho antes de su fundación en 2019, en el corazón del Valle de Majes. Se trata de un lugar que ha visto pasar generaciones de destiladores y boticarios. Entre los viñedos y los campos de cañazo, Diego Jalsovec Rendón creció con el eco de historias de su abuelo, Víctor Estremadoyro, un respetado boticario del valle. El abuelo preparaba elixires curativos con sabiduría empírica, mezclando plantas y esencias con la precisión de quien conoce los secretos de la naturaleza. Esos recuerdos de infancia fueron el germen de lo que hoy se convertiría en uno de los gins más destacados de Perú.
Diego, siendo la cuarta generación en esta tradición familiar, siempre supo que su destino estaba ligado al arte de la destilación. Durante su juventud, rodeado de alambiques y tinajas en la destilería familiar, fue aprendiendo el lenguaje secreto de los licores. Su familia, con una fuerte tradición en la destilación de pisco y cañazo, le enseñó los primeros pasos. Pero Diego tenía un sueño más grande: llevar esa maestría artesanal a nuevos horizontes.
Así, en marzo de 2019, junto a su equipo, Diego fundó Arequipa Distillery Co. Decidido a experimentar, probaron con ron y pisco, buscando ese destilado que lograra capturar no solo la esencia de su tierra, sino también de su historia. Fue entonces cuando el gin emergió como la elección perfecta. La complejidad de sus botánicos y su creciente popularidad en Perú los llevó a perfeccionar, tras muchas pruebas, una receta única. Así nació Boticario Dry Gin, un homenaje al antiguo oficio de los boticarios que curaban con sus mezclas de hierbas.
El nombre, Boticario, no es casualidad. Cada vez que Diego sostiene una botella de su gin, recuerda a su abuelo Víctor, un hombre que, como él, se dedicaba a crear con amor. En el proceso de destilación, Diego y su equipo infunden esa misma pasión por los detalles. Tal cual los boticarios de antaño ponían en cada brebaje curativo, conectando el pasado y el presente, la tradición y la innovación.
Hoy, Boticario Dry Gin no es solo un destilado más, sino el reflejo de una historia que une generaciones, un viaje de sabores que trasciende desde el Valle de Majes hacia el mundo.